Mönche aus dem Osten zogen in die Höhlen, die bei der Gründung der Abtei in den Basalttuff gehauen wurden. Diese Einsiedlerkolonie, europaweit einzigartig, war bis zum 15. Jahrhundert in Gebrauch, und obwohl mehrere Hohlräume eingestürzt sind, lohnt es sich immer noch, hierher zu kommen. Wir können für einen Moment die puritanische, klösterliche Existenz der Mönche erleben, die mit der Natur verflochten ist.